Cá hấp mía

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 4 con cá bạc má (hoặc cá ngân), làm sạch, để ráọ

- 2 cây mía lau, gọt sạch vỏ, chặt khúc, chẻ nhỏ.

- Rau răm, nhặt lá rửa sạch.

- Hành, tỏi băm nhỏ.

- Muối, tiêu, đường, nước mắm ngon.

Cách thức chế biến:

Ướp cá với muối, tiêu, đường, nước mắm, hành tỏi băm. Để ít phút cho thấm gia vị. Cho ít rau răm vào bụng cá.

Xếp mía dưới khay, đặt cá lên trên. Xếp một lớp mía, một lớp cá. Trên cùng là một lớp míạ

Xếp rau răm quanh nồị

Nước sôi, cho khay cá vào hấp cách thuỷ. Thỉnh thoảng xả hơi nước.

Dùng tăm hoặc đầu đũa xăm thử, không ra nước hồng là cá chín.

Thưởng thức:

Bày cá ra đĩa, trang trí với ớt, củ hành tím, hành lá.

tapchilamdep.com (Nguồn: Sưu tầm)

Món mới cập nhật:

Đậu nhồi tôm thịt hấp (1/7/2010)
Heo chiên xù giòn rụm thơm ngon (8/6/2010)
Cơm cá hấp nấm quá ngon (24/5/2010)
Nem Cua (10/5/2010)
Chả giò (27/4/2010)
Thăn lợn chiên xù (14/4/2010)
Cá kho dưa hường (7/4/2010)
Chân giò hầm đậu trắng (5/4/2010)

Các món đã đưa:

CÁ HẤP KHO ME (27/12/2005)
Cá Hấp Gừng Hành Xì Dầu (27/12/2005)
CÁ HẤP ÐÔNG LẠNH (27/12/2005)
CÁ HẤP CHANH (27/12/2005)
CÁ HẤP BẠC HÀ (27/12/2005)
CÀ DỒN NHÂN (27/12/2005)
CÁ ÐUỐI KHO SẢ ỚT (27/12/2005)
CÁ ÐÙM LÁ BẠC HÀ (27/12/2005)
CÁ CƠM CHIÊN GIÒN (18/12/2005)
CÁ CHƯNG TƯƠNG (18/12/2005)
CÀ CHUA DỒN THỊT (18/12/2005)
Cách làm Jambon [Dăm bông] (18/12/2005)
CÁ CHIÊN XÙ (18/12/2005)
CÁ CHIÊN XỐT CHUA NGỌT (18/12/2005)
CÁ CHIÊN (18/12/2005)

BẠN ĐỌC QUAN TÂM

Cá, hấp, mía